Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui

  • Internationaal, Salade
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 18-01-2022
  • Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui

    Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui

    Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui

Deze avocado-tometensalade heb je in een mum van tijd gemaakt. Zorg dat je een lekkere rijpe avocado hebt (Hass). Die zijn eigenlijk altijd goed. Gebruik een lekkere rijpe vleestomaat. De Coeur de Boeff is een heerlijke tomaat. Met deze salade krijg je weer zin in het voorjaar.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 grote rijpe vleestomaat (Coeur du Boeff), in kleine plakjes
1 rijpe avocado, in stukjes
1 kleine rode ui, fijngesneden
Dressing:
1 eetlepel basilicumpesto
3 eetlepels goede, lekkere olijfolie
1 eetlepel (rode) wijnazijn
Zout, peper
½ eetlepel vloeibare honing

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
schaal
kommetje voor de dressing

Bereidingswijze

Verdeel de tomaten, avocado en ui over een schaal.
Klop een dressing van de pesto, azijn, olijfolie, zout, peper en honing.
Verdeel de dressing over de tomaten, avocado en ui.

Serveertip

Heerlijke lunch-salade.

Laatste reacties

Peterpetersen avatar
Peterpetersen 04-02-2022

Dit houden we er in,makkelijk en heerlijk

pwiggers avatar
pwiggers 23-01-2022

Gisteren bij een lunch weer gemaakt. De salade was in een oogwenk verdwenen. Viel dus erg in de smaak.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten