Stoofpotje van scampi's met mango en gember

  • Belgisch, Voorgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 15-01-2022
  • Stoofpotje van scampi's met mango en gember

    Stoofpotje van scampi's met mango en gember

    Stoofpotje van scampi's met mango en gember

Lekker en origineel voorgerechtje 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
16 scampi's (gepeld)
2 mango's (in dobbelsteentjes)
5 cm verse gember (in staafjes)
1 stengel selder (in stukjes)
10 sprietjes verse bieslook (fijngesnipperd)
30 cl water
4 tl vloeibare honing
3 el olijfolie
peper
zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
4 stoofpotjes

Bereidingswijze

1 Schil de mango's en snij ze doormidden. Verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in niet al te kleine dobbelstenen. Schil de gember, snij hem eerst in fijne plakjes en dan in staafjes. Maak de selder schoon en snij hem (met blad) in stukjes. Snipper de bieslooksprietjes fijn. Pel de scampi's tot aan het staartje. Verwarm de oven voor op 180°C.
2 Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de scampi's tot ze roze kleuren.
3 Verdeel de scampi's, de mangoblokjes, de gember, de selder en de bieslook over 4 kleine stoofpotjes. Giet er een bodempje water bij. Kruid met peper en zout. Schep in elk potje een lepeltje honing en zet er een deksel op. Zet de potjes 20 minuten in de oven. Serveer warm.

Bron

libelle

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten