Luchtige bolletjes kha

  • Wereld, Brood
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 10-01-2022

Luchtig bolletje.
Wanneer je koolhydraatarm eet mis je soms broodje toch? Probeer dit recept eens ;-)

Deel dit recept

Ingrediënten 12 personen
Droge ingrediënten:
30 gr psylium
70 gr lijnzaad
200 gr tarwegluten
1 tl zout
2el zoetstof in poedervorm
1/2 tl xatangum

Natte ingrediënten:
240 ml water 50-55 graden
7 gr gist
1 tl honing

2 eieren
40 gram zachte boter
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Mix kom
Mixer
Oven
Cupcake tray
Huishoudfolie
Olie

Bereidingswijze

Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint. Zorg dat de boter echt zacht is. Klop de eieren los in een mok. Heb je geen zoetstof in poedervorm? Met een blunder kun je het fijn malen.
Meng alle droge ingrediënten en zet het aan de kant.
Doe het water in de mengkom samen met gist en mix het goed samen met de honing.
De honing is verwaarloosbaar in het tellen van koolhydraten. Het is zo weinig op 12 broodjes. Het is wel nodig om de gist te activeren.

Voeg dan beetje bij beetje de droge ingrediënten toe. Misschien is dit het moment omver te stappen op de deeghaken of je doet dit nadat je de eieren en boter hebt toegevoegd.

Kneed het nog 7-10 minuten.

Als het goed is heb je nu een deeg nu elastisch.
Verdeelden in 12 gelijke bolletjes.
Ik heb ze in een cupcake tray gelegd zodat ze mooi "rond" worden uiteindelijk.
Neem huishoudfolie en smeer het in met olie.
Leg deze kant op de bolletjes. Niet te strak, zo kan het deeg rijzen.
Zet het 2 uur in de oven 40 graden.

Haal de broodjes uit de vorm en leg het op de bakplaat. Zet de oven op 180 vragen. Bak ze in 20 minuutjes goud bruin.

Laat ze afkoelen ...beleg met kaas, salade etc

Smakelijk!

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten