Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Fusion, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 08-01-2022
  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

  • Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

    Malse kip ovenschotel met chorizo, kaas, groente en rijst......

Dit gerecht is heerlijk alleen vind ik één paprika wat magertjes wat betreft een portie groente. Een duik in de groentelade van de koelkast leverde nog wat kerstomaatjes en een stuk komkommer op. Dit combineerde er prima bij. In plaats van geraspte jonge kaas heb ik geraspte mozzarella genomen. Zo werd dit fijne gerecht toch nog een klein beetje van mezelf.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
120 gram basmati rijst
1/2 rode paprika, in blokjes
1/2 groene paprika, in blokjes
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
100 gram chorizo, in blokjes
150 kipfilet in stukjes
200 gram tomato frito
cayennepeper naar smaak
2 eetlepels gehakte bladpeterselie
75 gram geraspte jonge kaas.
olijfolie 1 ½ el

Aanpassing 75 gram kerstomaatjes gehalveerd
Aanpassing ¼ komkommer in blokjes
Aanpassing basmatirijst garen in kippenbouillon
Aanpassing 75 gram mozzarella
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
hapjespan, ovenschaal, snijplank en mes

Bereidingswijze

Breng water aan de kook en los er het halve bouillonblokje in op. Voeg de basmatirijst toe en kook de rijst gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Giet af en laat de rijst met het deksel op de pan staan.

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Verwarm de olie in een hapjespan en bak de kip blokjes om en om in circa 3 minuten bruin. Voeg de blokjes chorizo toe en bak mee, totdat de chorizo olie uit de worst vrijkomt. Dan mag de ui, knoflook en de 2 soorten paprika ( komkommer en tomaatjes) erbij om circa 7 minuten te bakken. Breng op smaak met een flinke draai van de pepermolen. ( Zout vond ik niet nodig)


Roer ondertussen de tomatensaus met cayennepeper naar smaak door elkaar en voeg de helft van de gesnipperde bladpeterselie toe.

Voeg de saus en de rijst toe aan de pan en roer alles goed door, zodat de saus alle ingrediënten omhult.

Leg de helft van de inhoud uit de pan in een ovenschaal en bedek de bovenkant met de geraspte jonge kaas. ( mozzarella) .

Leg de rest uit de pan erbovenop en bestrooi met de rest van de gekozen kaas. Zet voor 15-20 minuten in de oven . Garneer met de rest van de bladpeterselie en geniet.

Bron

Lovemyfood .nl Eigen tekst foto's en aanpassingen

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten