Gegratineerde tomaatjes met pesto en mozzarella

=18pxEen lekkere warme mediterraanse lunch

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 180°C.
2 Snij het brood in 4 schuine sneden van 1,5 cm dik. Wrijf ze in met een teentje knoflook en gril de stukjes brood enkele minuten in de oven.
3 Snij de tomaten en de mozzarella in gelijke plakjes. Maak de pesto* in een vijzel of blender of gebruik kant-en klare pesto.
4 Leg wat tomaat, pesto en mozzarella op de broodjes. Strooi er de gedroogde oregano en olijvenplakjes over en kruid met wat peper.
5 Leg in een ovenschaal en gratineer in de voorverwarmde oven tot de kaas mooi gesmolten is.

Bron

libelle