Nachoschotel met Mexicaanse roerbakgroente en gehakt

  • Mexicaans, Ovenschotel
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-01-2022
  • Nachoschotel met Mexicaanse roerbakgroente en gehakt

    Nachoschotel met Mexicaanse roerbakgroente en gehakt

    Nachoschotel met Mexicaanse roerbakgroente en gehakt

Een Mexicaanse ovenschotel zonder kidneybonen. Tenminste als je de paar bonen vergeet die in de Mexicaanse rooerbakgroente zitten. Lekker met gehakt en nachochips en kaas.Genieten op zijn Mexicaans.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen

80 gr tortilla chips (naturel)
2 eetlepels zonnebloemolie
200 gr mager rundergehakt
2 eetlepels heel fijn gesnipperde rode ui
Zout,, peper
2 theelepels Mexicaanse kruidenmix (Euroma)
1 afgestreken theelepel gerookt paprikapoeder
400 gr Mexicaanse roerbakgroente
1 paprika in kleine stukjes
200 ml tomatenblokjes (pulpa Mutti)
Klein blikje mais
Plm. 75 gram crème fraîche
2 eetlepels chilisaus
35 gram geraspte kaas

Boodschappen bestellen
Benodigdheden

koekenpan
ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kruid het gehakt met fijngesneden rode ui, de Mexicaanse kruiden, peper, zout en paprikapoeder.
Verhit de olie in een wok of hapjespan.
Bak hierin het gehakt rul.
Als het gehakt lichtgekleurd is voeg je de Mexicaanse groente en de stukjes paprika eraan toe. Laat dit een paar minuten meebakken.
Meng de mais en de tomatenblokjes door de groenten. Maak op smaak met 50 ml crème fraîche, chilisaus, nog wat Mexicaanse kruidenmix en peper en zout.
Doe het gehakt/groentemengsel in een ovenschaal.
Verdeel de tortilla chips erover.
Verdeel de rest van de crème fraîche over de tortillachips en strooi de kaas erover.
Zet de schaalplm. 10 tot 15 minuten in het midden van de oven,

Serveertip

Lekker met eengroene salade, bijvoorbeeld ijsbergsla.
Kijk een bij: https://www.smulweb.nl/recepten/1393996/De-lekkerste-ijsbergsla-van-alma

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten