Heerlijke verse courgette soep

  • Internationaal, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 04-01-2022

Dit recept is echt heel lekker en dus echt een aanrader al zeg ik het zelf! Maar gelukkig zegt mijn familie dat ook. ik mag het vaak van ze maken bijvoorbeeld met kerst voor het kerstdiner of gewoon wanner we er zin in hebben. het is een makkelijke soep om te maken en staat er niet al te lang voor in de keuken! en deze soep kan je het hele jaar door maken en eten! en smaakt elke keer weer echt heel lekker. maak deze soep zelf,proef en oordeel zelf.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
• 1 Courgette
• 1 halve ui
• 1 groentebouillon blokje
• 500 milliliter koud water
• 2 eetlepels olijfolie
• 1klein leppetje crème fraîche of kookroom
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Staafmixer
een grote pan voor de soep
pollepel
snijplank
mes om de ui en de courgette te kunnen snijden
kom of kommetje
maatbeker

Bereidingswijze

Bereidingswijze:
1. Schil de halve ui en snij de ui in kleine stukjes en doe het in een kommetje.
2. Was de courgette en snij de courgette in kleine stukjes en het doe in een kom.
3. Doe 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en doe de gesneden stukjes ui in de pan fruit de ui 1 minuut. Doe daarna de gesneden stukjes courgette toe en bak 4 minuten in de pan mee met de ui.
4. Voeg nu 1 bouillonblokje en 500 milliliter toe in de pan en breng aan de kook. Als het kookt laat je het 5 minuten zachtjes koken.
5. Zet de pan op een onderzetter en pak de staafmixer. Mix nu het bouillon, courgette en ui met de staafmixer tot een mooie gladde soep.

Serveertip

Tip: je kunt de soep ook lactose vrij en gluten vrij maken door een blokje tuinkruidenbouillon van Zonnatura te gebruiken en de crème fraîche of kookroom weg te laten.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten