Eenvoudige gemakkelijke appeltaart met amandelspijs

Het amandelspijs is in kleine stukjes door het gemakkelijk te maken roerdeeg gemengd. Het deeg maak je gewoon met de mixer. Dan de appelschijfjes bovenop en in de oven.  Na plm.een uurtje is je appeltaart klaar. Even afkoelen en smullen maar.Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn. De boter mag zacht zijn maar niet gesmolten.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 graden boven- en onder-warmte.
Springvorm (26 cm Ø) invetten en met bloem of paneermeel bestrooien.

Zachte boter met suiker, zout en vanillesuiker schuimig mixen. Vanille-aroma en citroenrasp erdoor mengen. Eieren (steeds één voor één) erdoor mixen. Het volgende ei pas toevoegen als het eerdere ei volledig is opgenomen.
Zelfrijzend bakmeel en gemalen amandelen door elkaar mengen en samen met het amandelspijs door de boter/ei-massa spatelen.
Deeg over de ingevette en met bloem of paneermeel bestrooide springvorm verdelen.
Plakjes appel dakpansgewijs over het deeg verdelen (zie foto).
Appeltaart in het midden van de voorverwarmde oven plm. 40 tot 50 minuten bakken.
Abrikozenjam verwarmen en de plakjes appel hiermee bestrijken.
Taart plm.10 minuten laten afkoelen. Dan voorzichtig de rand van de springvorm verwijderen.

Bron

Https://www.lecker.de/apfelkuchen-mit-marzipanteig-20196.html

Serveertip

Ook lekker om een halve eetlepel koek-of speculaakruiden door het deeg te mengen.
Heb je gelijk een Sinterklaastaart.