Bloemkoolsoep met gerookte eendenborst
- Nederlands, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 26-11-2021
Lekker soepje
Ingrediënten 4 personen
4 plakken gerookte eendenborst1 uien gesnipperd
1 groene peper gesnipperd
Enkel takjes dille
700ml kippenbouillon
1 teen knoflook gesnipperd
200 ml kokosmelk
1 laurierblaadje
1 eetl garam masala
Peper en zout
Benodigdheden
BlenderBereidingswijze
Ui, knoflook aan fruiten.
Daarna, laurierblaadje en garam masala toevoegen even mee smoren .
Daarna bloemkoolroosjes erbij ( enkele roosjes apart houden voor garnering.).en de bouillon 15 min laten koken.
Van bloemkoolroosjes plakjes maken Daarna roosteren in voorverwarmde oven van 160 graden 15 min.
Verwijder laurierblaadje en pureer de soep.
Voeg de kokosmelk toe en smaak af met peper en zout.
Serveren : soepje in kop of glaasje
Garneren met bloemkoolschijfjes, pepertje, gerookte eendenborst en een beetje dille.
Bron
Tijdschrift
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties