Pikante groenten- en koolsoep
- Chinees, Soep
- 30-60 min.
- Geplaatst op 02-11-2021
-
Pikante groenten- en koolsoep
Pikante groenten- en koolsoep
Pikante Chinese soep
Ingrediënten 10 personen
800 g tomatenblokjes in blik6 aardappelen, in vieren gesneden
2 L groentebouillon
1 el olijfolie
1 el fijngehakte knoflook
1 kop fijngehakte selderij
1 kopje fijngehakte wortelen
1 pond fijngehakte groene kool (5 kopjes)
1 kopje cannellini bonen (witte bonen)
½ kopje in blokjes gesneden uien
Kruiding :
2 el fijngehakte peterselie
1 el Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Olie
1 tl zout
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde tijm
½ tl zwarte peper
Bereidingswijze
1 Verwarm een stoofpan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie toe en laat de in blokjes gesneden uien 2 minuten meebakken, gevolgd door de fijngehakte knoflook en roer alles door elkaar.
2 Voeg de fijngehakte selderij en wortels toe en laat dat 10 minuten meebakken.
3 Voeg de in vieren gesneden aardappelen toe en meng alles, voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten, de in stukjes gesneden groene kool en de groentebouillon toe en roer alles. Doe het deksel op de pan en zet het vuur laag om het 30 minuten te laten sudderen.
4 Voeg de cannellinibonen, de Lee Kum Kee Chiu Chow chili-olie, zout, zwarte peper, gedroogde oregano, gedroogde tijm en gehakte peterselie toe en roer. Dek af en laat nog 15-20 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn. Verdeel het gerecht in kommetjes en dien het met nog wat verse gehakte peterselie op.
Bron
Lee KUm Kee
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties