Kabeljauw met prei en kerrieroom uit de oven.

Dit gerecht is een heerlijke combinatie. Prei en kerrie zijn in onze  smaakbeleving een gouden combi. De kerrieroom geeft het gerecht pit en maakt het lekker smeuïg. Echt smullen met het korstje van gegratineerde kaas. Kerrie en gehakt gaan ook perfect samen, zoals in dit gerecht.

Heerlijke-ovenschotel-met-chinese-kool-champignons-kerrie-en-gehakt   

Bereidingswijze

Roerbak de prei in de hete olie al omscheppend 6 minuten . Voeg de curry madras of de kerrie toe en breng op smaak met peper en zout.

Vet 1 grote of 2 eenpersoons schaaltjes dun in met olie en verdeel er driekwart deel van de prei over.
Wrijf de kabeljauw in met citroensap en strooi er naar smaak peper en zout overheen. Leg de stukken vis op de prei.

Roer de crème fraîche los met de rest van de curry madras of kerrie , werk er de rest van de prei door en breng op smaak met peper en zout.

Leg deze substantie op de vis en strooi er de kaas overheen. Zet voor 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.

Bron

Visgerechten.nl met eigen tekst en foto's en 2 kleine aanpassingen naar smaak.

Serveertip

Aangezien ik 2 preitjes wat aan de verkeerde kant van een gezonde portie groente vind , heb er aardappel - knolselderij puree bij geserveerd, die ik op smaak bracht met wat roomboter , room , grove mosterd en enkele takjes peterselie.