Kaya toast uit Singapore

Breng eens afwisseling in je ontbijt zoals het nationaal ontbijt uit Singapore met Kaya !  Kaya is een custardjam gemaakt van ei, kokos en de vanille-achtige kruidenpandan. De beste kaya is zelfgemaakt en kan, afhankelijk van de kok, neigen naar erg eiachtig, kokosachtig of kruidig. Het is meestal vrij zoet, maar mijn favoriete kaya combineert die zoetheid met de rokerige, butterscotch-complexiteit van de uitstekende ruwe suiker uit de regio. De kaya wordt uitgesmeerd op geroosterd of op houtskool gegrild brood, meestal een sponsachtig bruin of wit brood, en gegarneerd met een vierkant van zoute boter of margarine.

Bereidingswijze

brood toasten en de kaya erop smeren

Bron

Snapshots from Singapore