courgette wortelsoep

  • Nederlands, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 08-10-2021
  • courgette wortelsoep

    Courgette wortelsoep

    Courgette wortelsoep

Ik ben gek op soep en mag hier graag in uit proberen met nieuwe recepten. deze soep heb ik ia mijn schoonzus gekregen

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 grote winterpeen (of 2 kleine)
2 courgetten
2 kruidenbouilonblokjes
water op gevoel
sap van een halve limoen
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Snij de winterpeen in stukjes en in de olie fruiten /stoven (zucht vuurtje met deksel er op).voeg hier de 2 courgetten in stukjes gesneden aan de wortel toe met een scheut water.
laat de groente +/- 10 minuten koken.
afhankelijk van de kookvocht water bij voegen en 2 kruidenbouilon blokjes toevoegen tot dat de groente onder water staat..
op nieuw aan de kook brengen..
als de wortel helemaal gaar is .de pan van het vuur halen .en met de staafmixer pureren.

zet de pan weer op het vuur en breng het tegen kookpunt aan brengen.
voeg naar smaak 150 gram zwarte zoute olijven zonder pit halveren en toe voegen aan de soep.
proef dit en als het nodig is een half bouilonblokje toevoegen.
en als laaste sap van een halve limoen toevoegen

Bron

via schoonzus

Serveertip

Als je dit lekker vind kun je zoute zwarte olijven toe voegen

of paprika toevoegen zelf doe ik wel eens groene paprika aan toe omdat ik dit lekker vind

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten