Artisjokken op olijfolie

  • Frans, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 06-10-2021
  • Artisjokken op olijfolie

    Artisjokken op olijfolie

    Artisjokken op olijfolie

Dit recept van opgelegde artisjokken is goed voor 2 glazen potten 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
3 artisjokken
3 knoflook teentjes
3 citroenen
1 L olijfolie (van goede kwaliteit)
1 el zeezout
5 tijm takjes
1 el peperbolletje
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
2 glazen potten met deksel of schroefdeksel

Bereidingswijze

1 Zet een kom met het sap van 2 citroenen en 1 l ijswater klaar. Halveer de grotere artisjokken en verwijder de buitenste harde bladeren en het hooi. Leg de artisjokken in het citroenwater zodat ze niet verkleuren.
2 Schik de artisjokken in een lage brede kookpot. Giet er de olie over en voeg het zeezout toe. Verwarm de olie op een zeer laag vuur. De olie mag nooit beginnen te borrelen! Pel de knoflook en snij 'm samen met de citroen in dunne partjes. Voeg ze, met de kruiden, toe. Laat 30 minuten pocheren en vervolgens afkoelen in de olie.
3 Haal de artisjokken uit de olie, schik ze met de smaakmakers in gesteriliseerde bokalen. Giet er zoveel van de olie over tot ze onderstaan. Sluit de bokalen. Gebruik je bokalen met schroefdeksel, laat die dan ondersteboven afkoelen.

Bron

libelle

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten