Mosselen à la crème

Lekker weggeweest in eigen land? Of misschien nog een vakantie in het vooruitzicht? Deze zomer zetten wij de Hollandse recepten in het zonnetje, want wat heeft onze keuken toch veel heerlijke recepten! Liefhebber van mosselen? Probeer dan zeker deze mosselen à la crème uit de stoomoven.

Bereidingswijze

Verwarm een sauspan en doe hier de boter in.
Fruit de sjalot, knoflook en bleekselderij aan tot deze glazig is.
Blus af met witte wijn en kook tot de helft in.
Voeg de slagroom toe en kook tot de helft in, breng op smaak met peper en zout.
Was de mosselen en maak deze schoon(baard verwijderen), gooi de kapotte schelpen weg.
Doe de mosselen in een stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven.
Stomen 85ºC. Tijd: 12-15 minuten.
Wanneer e mosselen open staan, zijn ze klaar.
Meng de roomsaus met de gehakte peterselie door de mosselen.
Serveer de mosselen direct.

Bron

Miele

Serveertip

Lekker met Vlaamse frites uit de oven.