Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

  • Nederlands, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

  • Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

  • Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

  • Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

    Pastinaak-winterpeenpuree met ui.

Een heerlijk bijgerecht met veel groente en minder aardappel. Snel gemaakt , omdat je alles gelijk gaar kunt koken.

Ik serveerde er deze kippenbout bij en dat was een fijne combinatie. 
Romige-kippenbouten-met-ui-rozemarijn-en-een-vleugje-donker-bier
 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
200 gram geschilde kruimige aardappelen
350 gram geschilde pastinaken
200 gram geschilde winterpeen
1/2 ui geschild in halve ringen en de andere helft grof gesnipperd
1/2 bouillonblokje groente met minder zout
peper uit de molen naar smaak
klontje roomboter zonder zout
scheutje kookroom
eventueel wat gesnipperde bladpeterselie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan, dunschiller, snijplank , mes en pureestamper

Bereidingswijze

Snij aardappelen, pastinaak, en winterpeen in ongeveer gelijke grootte. Breng water aan de kook , groente erin , bouillonblokje , aardappel en halve ui.

Kook circa 15-20 minuten totdat alles gaar is.
Giet af , maar bewaar iets kookvocht.
Fruit ondertussen de halve uiringen in een beetje boter.

Stamp alles fijn en voeg de room , de boter en flink wat versgemalen ( 4 seizoenenpeper) of peper naar smaak toe. Roer er de gefruite uiringen door of serveer ze op de puree.

Serveer de puree eventueel nog met wat gesnipperde bladpeterselie.

Serveertip

Is de puree te dik, voeg dan wat kookwater toe.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten