Mediterrane vis uit de oven

  • Mediterraan, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 26-09-2021
  • Mediterrane vis uit de oven

    Mediterrane vis uit de oven

    Mediterrane vis uit de oven

Lekkere vis schoten uit de oven

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Olijfolie

2 koffielepel(s)
Rode ui

1 hele, fijn gesnipperd

Tomaat

4 hele, in vieren

Tijm

2 eetlepel(s), gehakt

Bacon

2 portie(s)
Roodbaars, rauw

300 g, (2 filets)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)
Citroenrasp

1 koffielepel(s)
Olijven

6 stuk(s), in schijfjes gesneden

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)
Basilicum, vers

2 eetlepel(s), gehakt (en wat extra voor de garnering)
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 ˚C. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Doe de ui, tomaten en tijm in de ovenschaal.
Leg de bacon op een schone snijplank. Leg beide visfilets op een plakje bacon. Bestrijk de filets met tomatenpuree, bestrooi met wat citroenrasp, de olijven en basilicum. Vouw de bacon om de vis zodat het mooie pakketjes worden.
Leg de vispakketjes bovenop het ui-tomaatmengsel in de ovenschaal. Kruid met wat peper en zout, bedek de schaal met aluminiumfolie en zet 15 minuten in de oven. Haal de folie vervolgens van de schaal en laat nog eens 10 minuten bakken tot de bacon bruin is. Garneer met wat basilicum en serveer met bijvoorbeeld peultjes.

Bron

weightwatchers

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten