Gegrilde aubergines op Aziatische wijze

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 26-09-2021
  • Gegrilde aubergines op Aziatische wijze

    Gegrilde aubergines op Aziatische wijze

    Gegrilde aubergines op Aziatische wijze

Makkelijk en lekker te bereiden in de oven of op de BBQ 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen

2 aubergines
150 g Varkensgehakt
70 g geweekte Champignons
15 g Gehakte Gember
2 tenen Gehakte Knoflook
1 Rode peper
Gehakte Lente-ui - 20g
3 tl Chilibonensaus
2 el Rijstazijn
2 tl Donkere Sojasaus
1 el Suiker
2 tl Sesamolie
15 cl Water
3 tl Aardappelzetmeel met water
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-snij de champignons en de rode peper in stukjes
- Verhit een koekenpan, doe er 2 el olie in,en bak het gehakt gaar.
-Voeg champignon, gember, knoflook en rode peper toe en roerbak tot het geurig is.
- Voeg kruiden toe en blijf koken tot het kookt en de vloeistof is verminderd.
-Bind de saus met aardappelzetmeelwater.

-Snijd de aubergines in de lengte doormidden.

IN DE OVEN :
-Bestrijk met wat olie en zet in een voorverwarmde oven op 170°C om 20 minuten te bakken.
-Leg het varkensgehakt, de champignons, de gember, de knoflook en de rode peper op de aubergines en laat ze 8 minuten bakken. Strooi er lente-ui over. Klaar om te serveren.

op de BBQ :

-Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Bestrijk met wat olie en gril op een grillrooster voor ongeveer 20 minuten. Leg het varkensgehakt, de champignons, de gember, de knoflook en de rode peper op de aubergines en grill nog 10 minuten. Strooi de lente-ui erover.

Klaar om te serveren.

Bron

asia market

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten