Champignons met prei in de wok

  • Belgisch, Vegetarisch
  • 10-20 min.
  • Champignons met prei in de wok

    Champignons met prei in de wok

    Champignons met prei in de wok

Lekker vegetarisch hoofdgerecht dat pittig is van smaak en makkelijk te bereiden is !   Serveer met wilde en/of witte rijst.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 prei stengels
500 g gemengde bospaddenstoelen (oesterzwammen, shiitake, bruine en witte champignons)
1 sjalot
1 knoflook teentje
50 g walnoten (grof gehakt)
1 citroen
1 el maïsolie
1 el notenolie
peper
zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1 Snij het preiwit in dunne staafjes of ringetjes. Spoel ze en laat ze goed uitlekken. Hak de walnoten grof. Wrijf de paddenstoelen droog schoon. Pel en snipper de sjalotje en de knoflook.
2 Verhit de maïsolie in een wok of diepe braadpan. Fruit de sjalot glazig in de hete olie. Doe er de knoflook, de prei en de paddenstoelen bij. Roerbak 2 minuten op een vrij hoog vuur, of tot de groenten beetgaar zijn.
3 Schenk er de notenolie bij en schep goed om. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
4 Werk af met de walnoten en partjes citroen.

Bron

libelle

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar
marcdepester

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten