KOMKOMMERSOEP MET HAM

Komkommer, het is niet de eerste groente waar we aan denken als we soep maken, maar het werkt verrassend goed. Lekkere pittige warme soep !

Bereidingswijze

-Verhit een theelepel olijfolie in de pan en fruit de sjalotjes met de knoflook. Doe er de komkommerblokjes bij en laat meebakken.
-Blus na enkele minuten de groenten met de kippenbouillon.
-Dek af en laat 15 minuten zacht koken.
-Pureer de soep met een staafmixer. Schenk de room erbij en roer goed om. Breng opnieuw aan de kook en kruid af met peper en zout.
-Verdeel de soep over 4 kommen. Werk af met de plakjes komkommer, reepjes ham en de waterkers.

Bron

15gram