Kimchi gebakken rijst

Op zoek naar een eenvoudig, Pittig en lekker diner? Kimchi-gebakken rijst maakt veel gebruik van ingrediënten uit de voorraadkast en zit boordevol smaak dankzij een pittige kick van kimchi en gochujang.

Bereidingswijze

-Bereid al je ingrediënten voor en leg ze dicht bij de kookplaat. Dit recept is snel klaar en het helpt echt om alles bij de hand te hebben.
-Om de saus te maken, meng je alle ingrediënten samen in een kleine kom.
-Verhit de plantaardige olie in een wok op hoog vuur en giet, zodra hij gloeiend heet is, het losgeklopte ei erbij en draai rond in de wok.
-Roerbak 1-2 minuten tot ze krokant maar niet verbrand zijn en leg ze dan opzij.
-Voeg de knoflook en gember toe, roerbak 30 seconden en voeg dan de frankfurter toe.
- Roer de kimchi, erwten en rijst erdoor en roerbak ze elk 30 seconden voordat je de volgende toevoegt.
-Scheid de rijst goed door met een spatel in eventuele klonten te drukken en kook nog 3-4 minuten door voordat je de saus gelijkmatig over de rijst giet.
-Roerbak nog 1-2 minuten - zodra de rijst alle vloeistof heeft opgenomen, is hij klaar om geserveerd te worden.
-Roer de sesamolie erdoor, bestrooi met de sesamzaadjes en lente-uitjes en serveer.
-Bestrooi de rijst desgewenst met een gebakken ei.
- Als je het ei in de wok bakt, bak het ei dan met de zonnige kant naar boven met een krokante bodem voor wat extra textuur.

Bron

BBC Cook