Bonen op zijn Grieks

  • Grieks, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Bonen op zijn Grieks

    Bonen op zijn Grieks

    Bonen op zijn Grieks

Perfect voor als je weinig tijd hebt, maar wel zin hebt in een gezonde, stevige maaltijd.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 el olijfolie
½ rode ui, in dunne ringen
400 g tomatenblokjes in blik
1 el vloeibare honing
1 kleine rode peper, ontpit en fijngehakt
1 tl gemalen kaneel
½ tl paprika
1 tl gedroogde oregano
400 g boterbonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld (kan ook met kikkererwten of andere witte bonen)
150 g snijbiet, spinazie of lentegroenten, grof gehakt
10 g verse bladpeterselie, blaadjes en steeltjes fijngehakt
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Verwarm de oven voor op 200C
-Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en breng op smaak met peper en zout. Kook 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
-Voeg de tomaten, honing, chilipeper, kaneel, paprika en oregano toe. Laat een paar minuten sudderen.
-Roer de bonen en de greens erdoor.
-Bak 20 minuten tot de randen bruin zijn. (Als je geen ovenvaste braadpan hebt, doe het mengsel dan in een ovenschaal.)
-Strooi er de peterselie over en serveer.

Bron

BBC cook

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar
marcdepester

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten