Sui Kau – Garnalen Ravioli

  • Chinees, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 04-08-2021
  • Sui Kau – Garnalen Ravioli

    Sui Kau – Garnalen Ravioli

    Sui Kau – Garnalen Ravioli

Sui Kau of Chinese garnalen ravioli 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 pak wonton vel
250g gepelde garnalen
60g bamboespruiten

Sausmix
1 ½ tl oestersaus
1 tl maïzena
1 tl vissaus
1 tl Shaoxing kookrijstwijn
½ tl knoflook
½ tl lichte sojasaus
½ tl kippenbouillonpoeder
½ tl sesamolie
¼ tl witte peper
⅛ tl suiker
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1 Ontdooi de wonton vellen een paar uur van tevoren.
2 Ontdooi de garnalen en dep het goed droog. Snijd ze in grove stukken. Spoel de bamboespruiten goed uit en snijd ze fijn.
3 Doe alles in een grote kom en voeg de ingrediënten van de sausmix toe.
4 Meng het goed door elkaar en maak er één grote bal van. Pak het garnalenmengsel met beide handen goed vast en gooi ter hoogte van 10 cm de bal weer terug in de kom. Herhaal dit ongeveer 50 keer. Het gooien zorgt ervoor dat het mengsel elastisch en tegelijkertijd ook luchtig en zacht wordt.
5 Laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
6 Pak een vel en leg daarop een volle theelepel vulling. Vouw het dicht.
7 Zet een pan met water op. Zodra het water kookt, voeg je sui kau's in de pan toe (circa 10 per keer) Kookt de sui kau's voor 5 minuten totdat je door het deeg de roze kleur van de garnalen ziet.

Bron

oriental shop

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten