1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indiase keuken
  5. Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...

Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 17-07-2021

Ingrediënten 2 personen


200 gr kipfilet in blokjes
300 gram Oosterse wokgroente
1 teen knoflook gesnipperd
2 cm verse gember geraspt
100 ml kippenbouillon van een blokje ( minder zout)
1 1/2 el Griekse volle yoghurt

Voor de marinade
1 el zonnebloemolie
1 el kerriepoeder
1 tl gemalen komijn
1 1/2 tl gemalen koriander ( ik had gedroogde koriander)
peper en zout naar smaak

120 gram rijst naar keuze.


Verder heb je nodig


Snijplank, mes , wok, kommetje


Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...
Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...

Een heerlijk gerecht na een lange fietstocht. Eenvoudig en snel gemaakt. Qua smaak heb ik aan dit gerecht mijn eigen draai gegeven.

Voor de gele rijst heb ik 1 ruime theelepel, kurkuma en kerrie en een half kippenbouillonblokje aan het kookwater toegevoegd.. Heerlijk.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Marineer de kip stukjes in de olie, komijn, koriander en peper en zout en laat minsten 15 minuten staan.

Verhit de wok en bak de kip blokjes zonder toevoeging van extra olie in circa 4 minuten bruin en gaar.

Voeg de groente met de knoflook en de gember toe en wok 7 minuten. Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook. Griekse yoghurt toevoegen en laat 1 minuut pruttelen.

Serveer de schotel met de gele rijst en strooi er de cashewnootjes over.

Bron

Boekje C1000 aangepast recept



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top