Menudo

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Menudo

    Menudo

    Menudo

Menudo is een Mexicaans recept. Het werd van origine gemaakt met ingewanden, en is daarom wellicht niet opgenomen in de Tex-Mex keuken, zoals veel andere Mexicaanse gerechten. Heden ten dage is dit recept gebaseerd op een combinatie van varkensvlees en kippenlever.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
200 GRAM VARKENSVLEES, in blokjes
200 GRAM KIPPENLEVERS, in stukjes
400 GRAM GEDROOGDE BRUINE BONEN, een nacht geweekt
1 UI, gehakt
2 RODE PEPERS, kleingesneden
3 AARDAPPELS, geschild en in blokjes
BLIKJE MAIS
3 GROTE WORTELEN, kleingesneden
2 TOMATEN, kleingesneden
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Bak het vlees en de lever 10 minuten.
-Voeg anderhalve liter water toe en de rest van de ingrediënten en kook het geheel een uur en een kwartier.
-Voeg zout en peper naar smaak toe.

Bron

wereldkeuken

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar
marcdepester

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten