1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Spinazie
  6. Ovenschotel met kip en spinazie

Ovenschotel met kip en spinazie

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-06-2021

Ingrediënten 4 personen


1 bos bosuitjes
6 el olijfolie
600 g spinazie
390 g kipfilet
4 eieren
600 g aardappelschijfjes
125 g geitenkaasschijfjes naturel
125 g zure room


Verder heb je nodig


1 ovenschaal (20 x 30 cm)


Ovenschotel met kip en spinazie
Ovenschotel met kip en spinazie

Een goed gevulde ovenschotel met kip en spinazie

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Houd 2 bosuitjes apart. Snijd de rest in schuine ringetjes. Verhit in een hapjespan 2 el olie en voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken. Schep er de ringetjes bosui door en breng op smaak met (versgemalen) peper. Laat de spinazie indien nodig uitlekken. Verdeel de spinazie over de bodem van de ovenschaal.
2. Snijd de kipfilet in grove repen en bestrooi ze met (versgemalen) peper. Verhit in dezelfde hapjespan opnieuw 2 el olie en bak de kip in 3-5 min. rondom gaar. Kook intussen in een steelpan de eieren in 8 min. hard.
3. Verdeel de kip over de spinazie. Verdeel de aardappelschijfjes over de kip en verkruimel er de geitenkaas boven. Besprenkel met 2 el olie en breng op smaak met (versgemalen) peper. Plaats de schaal 10-12 min. in de voorverwarmde oven tot de aardappelschijfjes gaar zijn en de kaas gegratineerd is.
4. Snijd intussen de rest van de bosui ragfijn. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze fijn. Schep het ei om met de bosui en de zure room. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
5. Serveer de ovenschotel met kip en spinazie en serveer er de eiersaus bij.

Serveertip

Snelle variant op gribichesaus. Ovenschotel op eerder moment maken en op het laatste moment in de oven plaatsen voor druk sporters bestaan. Extra proteïnen door kip, ei, crème fraîche en geitenkaas.



Volgen


Reacties (0)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top