Griekse groentespies

Naast vlees en vis, is groente op de barbecue ook een echte aanrader. Probeer deze groentespiesen met een Grieks tintje. Wat homemade tzatziki erbij en je hebt een verrassend lekker BBQ gerecht op tafel staan. 

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan. Maak de groenten schoon en snijd in stukjes van 2-3 cm. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de vrucht uit. Meng in een schaal het limoensap, de -rasp, de knoflook en de komijn met de olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe.

2. Schep er de groenten doorheen en marineer minimaal 30 min. Rijg daarna de groenten aan de spiesen.

3. Gril de groentespiesen op de barbecue in 5 min. rondom bruin en knapperig gaar. Leg de spiesen op een schaal. Lekker met knoflooksaus en gegrilde pitabroodjes. Serveer er eventueel ook nog een schaaltje paprikahummus bij.

Serveertip

In plaats van stalen barbecuespiesen kan je ook houten spiesen gebruiken.