1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Mediterrane keuken
  5. Courgette
  6. Rijst met courgette lenteuitjes en knoflook. Lekker bijgerecht.

Rijst met courgette lenteuitjes en knoflook. Lekker bijgerecht.

  • Mediterraan, Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 15-06-2021

Ingrediënten 4 personen


200 gram Basmati-rijst (Tilda)
2 eetlepels olijfolie
1 kleine courgette in kleine blokjes
1 (rode) ui,gesnipperd
3 teentjes knoflook, gesnipperd
3 lente-uitjes, in smalle ringetjes
peper, zout
2 theelepels Provencaalse kruiden
paar druppels worcesterrsaus
2 eetlepels gehakte peterselie


Verder heb je nodig


Pan voor de rijst
hapjespan of grote koekenpan


Lekker bijgerecht bij geroosterd vlees of vis: Rijst met gebakken courgette ,lenteuitjes en knofloo
Lekker bijgerecht bij geroosterd vlees of vis: Rijst met gebakken  courgette ,lenteuitjes en knofloo

Deze courgetterijst hebt ik gemaakt bij mijn recepten Mediterrane gehaktballetjes en kippendijtjes met citroen en honing. Smaakte er heerlijk bij.
Rijst vooraf gekookt (het lekkerste is koude rijst).Courgette (hele kleine blokjes), ui,lentuitjes en knoflook bakken. Wat verse kruiden erdoor en smullen maar.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. (liefst dag of paar uur tevoren zodat de rijst koud is).
Verhit de olie in de pan.
Bak hierin de ui en de knoflook glazig.
Voeg de courgetteblokjes hieraan toe en bak die meetot lichtbruin.
Doe de Provencaalse kruiden bij de courgetteblokjes en bak die ook even mee.
Doe de rijst erbij. Zet de warmtebron hoog en bak de rijst goed heet onder voortdurend omscheppen.
Voeg de sukjes lente-ui toe.
Maak op smaak met peper, zout en worcestersaus.
Garneer met gehakte peterelie.

Serveertip

Lekker bij de barbecue of mijn recepten:
https://www.smulweb.nl/recepten/1488489/Zalige-mediterrane-gehaktballetjes-in-kruidige-tomatensaus-met-olijven'of
https://www.smulweb.nl/recepten/1488463/Verrukkelijke-kippendij-uit-de-oven-met-citroen-honing-en-knoflook



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top