1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Europese keuken
  5. Zalm
  6. Salade met gerookte zalm en asperges

Salade met gerookte zalm en asperges

  • Europees, Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 15-06-2021

Ingrediënten 4 personen


- 200 gram gerookte zalm
- 8 asperges, voorgekookt
- zakje rucola (75 gram)
- geroosterde pijnboompitten
- Parmezaanse kaas, geraspt of flinters
- mosterdvinaigrette (olie, azijn, honing, mosterd, pezo)



Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges
Salade met gerookte zalm en asperges

Heeft een beetje weg van carpaccio maar dan weer wat anders
Een heerlijk en makkelijk voorgerecht, gewoon door gebruik te maken van de juiste combinatie.
Dit is een aanrader als je gasten krijgt want het is al heel goed voor te bereiden en het is ook nog eens een restaurantwaardig gerecht.

TIP: Met een broodje en kruidenboter erbij is dit ook een prima lunchgerecht.
 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Schil de asperges, snij ze schuin in grove stukken, kook ze in ongeveer 5 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.
- Maak de dressing en zet deze opzij.
- Verdeel de zalm over de borden, leg op elk bord een pluk rucola en giet er een beetje vinaigrette overheen.
- Schik de aspergestukken erop en strooi er kaas en pijnboompitten overheen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top