Roerbakschotel met kip, diverse groenten en zwarte bonensaus

Deze heerlijke roerbakschotel met kip en verse groenten krijgt een Chinees tintje door gebruik te maken van zwarte bonensaus.
De saus van gefermenteerde zwarte bonen combineert niet alleen goed met kip, want met bief of garnalen is het ook een uitstekende combinatie.
Voeg niet alle saus in 1 keer toe en controleer de smaak want teveel saus komt het gerecht niet ten goede.

Bereidingswijze

- Verhit olie in een wok en roerbak hierin de fijngesneden knoflook, peper, uien en geraspte gember.
- Voeg de in stukjes gesneden kip toe en roerbak dit nog enkele minuten tot de kip rondom gebakken is.
- Voeg de bonensaus toe en schep alles goed door elkaar.
- Doe dan de fijngesneden prei, paprika en asperges (of andere groenten) erbij en roerbak het geheel.
- Voeg een kippenbouillonblok en een scheutje water toe en laat het op een klein pitje ongeveer 10 minuutjes zachtjes sudderen zodat de saus inkookt.
- Voeg dan als laatste de fijngesneden koriander toe.

Serveertip

Serveren met rijst (of noedels) en kroepoek.