Worstenbroodjes uit de boerenkeuken

  • Nederlands, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 08-06-2021
  • Worstenbroodjes uit de boerenkeuken

    Worstenbroodjes uit de boerenkeuken

    Worstenbroodjes uit de boerenkeuken

Voor wie dacht dat worstenbroodjes iets typisch brabants is… Wrong! Ook in het limburgse worden ze met smaak gegeten. Wel is het zo dat ze in brabant met name ook met carnaval worden gegeten terwijl we ze hier rond de feestdagen lekker zelf bakken of kopen. Echter ook op ‘gewone' of koude dagen zijn deze worstenbroodjes met bijvoorbeeld zelfgemaakte erwtensoep heel lekker.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
750 gr gemengd gehakt
2 tl gehaktkruiden
2 teentjes knoflook (geperst)
2 el ketjap manis
0,5 tl sambal
0,5 el stroop
1 kleine ui (fijn gesnipperd)
2 el paneermeel (voor stevig gehakt)
330 gr bloem
1 tl suiker
1,5 zakje droge gist
150 melk
60 gr boter
0,5 tl zout
2 eieren
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Meng gehakt, kruiden, uitgeperste knoflook, ketjap, sambal, stroop, ui, het ei en paneermeel onder elkaar en zet tot gebruik in de koellast
-Meng in een kom de bloem, gist, suiker, zout en melk
-Kneed dit goed onder elkaar, voeg daarna de in stukjes gesneden boter toe en kneed tot een soepel deeg.
-Vorm 12 bolletjes van het deeg en laat ze op een bakplaat een half uurtje rijzen op een warme plek afgedekt met een schone theedoek
-Verwarm de oven voor op 220 graden en neem het gehakt uit de koelkast
-Vorm van het gehakt langwerpige rolletjes (worstjes) van ca 8 cm lang
-Rol de bolletjes deeg uit met een deegrol op een met bloem bestoven werkblad
-Leg de worstjes in een deeglapje, sla een flapje deegover de uiteinden van de worstjes en rol het deeg om de worstjes
-Druk de naden dicht, leg de broodjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei
-Bak de worstenbroodjes gaar in 25 – 30 minuten (hou het even goed in de gaten want elke oven is anders)

Bron

boerenkeukenrecepten

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten