Pizzaschuitjes met gerookte zalm

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 08-06-2021
  • Pizzaschuitjes met gerookte zalm

    Pizzaschuitjes met gerookte zalm

    Pizzaschuitjes met gerookte zalm

Met deze pizzaschuitjes vaar je zo het weekend in. Eet smakelijk! 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
50 g roomboter
150 g geraspte mozzarella
5 eieren
1 ui
400 g pizzadeeg
500 g groene asperges
3 el olijfolie
1 citroen
100 g gerookte zalm (pak à 200 g)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
1 bakpapier
1 grillpan

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de boter in een steelpan. Doe de mozzarella in een kom en breek er 1 ei boven. Schenk er de gesmolten boter bij, breng op smaak en meng door elkaar.

2. Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Rol het pizzadeeg met bakpapier uit en snijd in 4 rechthoeken. Rol de randjes op zodat je een opstaand randje krijgt. Verdeel er het mozzarellamengsel over. Verdeel er de ui over. Bak de pizzaschuitjes 10 min. in de oven.

3. Verhit intussen de grillpan. Snijd ca. 2 cm van de houtachtige onderkant van de asperges af. Schenk de olie in een bakje. Boen de citroen schoon, rasp er de gele schil boven en pers er de helft van de vrucht over uit. Breng op smaak en roer door. Smeer de asperges in met de olie en gril in 10 min. rondom. gaar.

4. Haal de pizzaschuitjes na 10 min. uit de oven. Maak in elk schuitje met een lepel een holte voor het ei. Breek boven elke holte 1 ei en bak in nog ca. 5 min. gaar tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht. Snijd de rest van de citroen in 4 partjes.

5. Verdeel de asperges over 4 borden. Haal de pizza's uit de oven. Scheur de zalm in stukken en verdeel over de pizzaschuitjes. Leg op elk bord een pizzascheutje en serveer met een partje citroen.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten