Kipkebabs met gegrilde groenten en tzatziki

  • Grieks, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 01-06-2021
  • Kipkebabs met gegrilde groenten en tzatziki

    Kipkebabs met gegrilde groenten en tzatziki

    Kipkebabs met gegrilde groenten en tzatziki

Probeer deze homemade kipkebabs met gegrilde groenten eens! Wat frisse tzatziki erbij en je hebt in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel staan.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen

1 komkommer
2 rode uien
2 courgettes
2 puntpaprika's
5 el olijfolie
1 teen knoflook
350 g kipgehakt
300 g yoghurt Griekse stijl 10% vet
1 Turks brood

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
1 rasp
1 zeef
1 bakplaat bekleed met bakpapier
8 satéprikkers
1 grillpan

Bereidingswijze

1. Rasp de komkommer op de grove rasp. Doe de komkommerrasp in een zeef en laat uitlekken boven een kom.

2. Zet de ovengrill aan. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd 1,5 ui in ringen. Snijd de courgettes in schijven van 1 cm. Snijd het vruchtvlees van de puntpaprika's in lange repen.

3. Verdeel de uienringen, courgette en paprika over de bakplaat en besprenkel met 2 el olie. Gril de groenten 15-20 min. in de oven. Schep halverwege de grilltijd om.

4. Snipper intussen de overgebleven halve ui zo fijn mogelijk en hak de knoflook fijn. Meng de ui en de helft van de knoflook door het gehakt. Verdeel het gehakt in 8 gelijke porties en kneed elke portie om een satéprikker.

5. Verhit de grillpan. Bestrijk de kipkebabs met 2 el olie. Gril de kebabs 6-7 min. per kant in de grillpan gaar. Keer ze elke 2 min.

6. Duw intussen zo veel mogelijk vocht uit de komkommer. Meng in een kom de kommerkommer met de yoghurt en de rest van de knoflook. Breng op smaak met peper.

7. Snijd het brood in lange repen en besprenkel met de rest van de olie. Neem de groenten uit de oven. Leg de stukken brood op het ovenrooster met de snijkant naar boven en rooster ze 2-3 min. in de oven.

8. Verdeel de gegrilde groenten over 4 borden. Leg er de kebabs en het brood bij. Serveer de tzatziki er in aparte bakjes bij.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten