Koude avocadosoep met tabasco

  • Amerikaans, Soep
  • 10-20 min.
  • Koude avocadosoep met tabasco

    Koude avocadosoep met tabasco

    Koude avocadosoep met tabasco

Makkelijk, snel en ideaal om een bbq feestje mee op gang te trekken 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 rijpe avocado's
2 el olijfolie
2 sjalotten
1 teen knoflook
750 ml koude groentebouillon
1 bekertje slagroom
enkele druppels tabasco
4 el ongezouten cashewnoten
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Snijd de avocado's in de lengte rond de pit doormidden.
-Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
-Pureer het vruchtvlees met een staafmixer of duw het door een zeef.
-Verhit de olie in een soeppan en fruit de sjalotten op laag vuur 3 min.
-Voeg de knoflook toe en fruit 1 min. mee.
-Voeg de bouillon, de avocado en 4 el slagroom toe en roer tot een gladde soep.
-Breng op smaak met de tabasco, peper en zout.
-Laat 1 uur in de koelkast afkoelen.

Verdeel de soep over 4 kommen en maak er met de rest van de slagroom cirkels in. Bestrooi met de cashewnoten.

Bron

AH

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar
marcdepester

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten