1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Smiley cupcakes

Smiley cupcakes

  • Nederlands, Tussendoortje
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 31-05-2021

Ingrediënten 4 personen


150 g boter
2 eieren
125 g fijne kristalsuiker
1 tl vanillearoma (flesje à 38 ml)
1 el citroenrasp (bakje à 150 g)
150 g zelfrijzend bakmeel
150 g gele marsepein (uit 2 sets amandelmarsepein voor decoratie)
1 choco decoratiestift puur (uit pakje decoratiestiften choco & caramel à 76 g)


Verder heb je nodig


12 papieren cupcakevormpjes
1 muffinvorm met 12 holtes
1 mixer
1 ronde uitsteekvorm (Ø 6 cm)


Smiley cupcakes
Smiley cupcakes

Op zoek naar een lekker en feestelijk tussendoortje? Probeer dan deze vrolijke smiley cupcakes eens. Ideaal voor moederdag of vaderdag. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 190 °C. Verdeel de cupcakevormpjes over de muffinvorm.

2. Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen. Klop de boter met de suiker in een kom met de mixer in 5 min. licht en luchtig. Mix er het vanillearoma en de citroenrasp door.

3. Voeg een voor een de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.

4. Zeef het bakmeel boven het beslag en spatel het er zo luchtig mogelijk door. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes.

5. Bak de cakejes in het midden van de oven in 20 min. gaar.

6. Laat de cakejes 5 min. afkoelen in de muffinvorm. Haal ze uit de vorm en laat ze verder afkoelen. Snijd de uitstekende bollingen van de cupcakes, zodat een vlakke bovenkant ontstaat.

7. Rol intussen de marsepein uit tot een dunne lap van 2 mm dik. Steek er met de uitsteekvorm 12 rondjes uit.

8. Leg de rondjes marsepein op de cupcakes en teken er met de decoratiestift smiley's op.

Serveertip

Gebruik een ijsbolletjestang om het beslag in de cupcakevormpjes te scheppen.



Volgen


Reacties (0)



Volgen
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top