Finse zalmschotel Lohilaatikko

  • Scandinavisch, Ovenschotel
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 13-05-2021
  • Finse zalmschotel Lohilaatikko

    Finse zalmschotel Lohilaatikko

    Finse zalmschotel Lohilaatikko

  • Finse zalmschotel Lohilaatikko

    Finse zalmschotel Lohilaatikko

    Finse zalmschotel Lohilaatikko

  • Finse zalmschotel Lohilaatikko

    Finse zalmschotel Lohilaatikko

    Finse zalmschotel Lohilaatikko

Een hele gemakkelijk te maken ovenschotel met verse zalm en gerookte zalm, plakjes voorgekookte aardappel en verse dille. Overgoten met een mengsel van losgeklopte eieren en room.
Volgens het Finse recept horen hier nog roze peperkorrels overheen voordat de schaal de oven ingaat. Dat ben ik helaas vergeten hoewel ik ze in voorraad heb. Ik ben er zeker van dat de  zalmschotel dan nog lekkerder smaakt.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
400 gram aardappelen, geschild in plakjes
200 gram zalmfilet (zonder huid) , in stukjes van plm. 2 cm gesneden
50 gram gerookte zalm, in reepjes
1 middelgrote ui, in halve ringen
1 eetlepel (room)boter
3 eetlepels grof gesneden verse dille
150 gram (slag)room
2 kleine eieren
Zout, peper
Rasp van ½ citroen
1 eetlepel citroensap
(roze peperkorrels, optioneel)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
koekenpan voor de uien
ovenschaal
pan voor de aardappelplakjes

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en onder-warmte.

Aardappelplakjes plm. 7 minuten koken in water met zout.
Zalm kruiden met peper, zout, citroenrasp en citroensap.

Boter verhitten in een koekenpan en hierin de uien glazig bakken. Uit de pan halen.
Eieren loskloppen met de room. Kruiden met zout en peper.

Aardappelplakjes voorzichtig mengen met beide zalmsoorten en dille.
Eierroom erover verdelen.
Plm. 40 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven.

Bron

Uit het kooktijdschrift LECKER 6/2015 en ook te vinden op internet. Meest in het Fins maar soms in Duits

Serveertip

Lekker met een komkommersalade, bijvoorbeeld : Zoetzure komkommerslade met dille ** https://www.smulweb.nl/recepten/1370114/Zoetzure-komkommersalade-met-dille-paar-dagen-houdbaar

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 29-05-2021

Bedankt Cecile, dat is nog eens leuk om te horen. Fijn weekend en lievegroet, Petra

Cecileg avatar
Cecileg 28-05-2021

Gisteren weer gegeten, want het was zo lekker! Ook gisteren was het weer erg lekker. Lieve groet Cecile

pwiggers avatar
pwiggers 24-05-2021

Dat vonden wij nou ook Cecile. Dank je wel voor je reactie. bij het recept. Fijne 2e Pinkserdag nog. Liefs, Petra

Cecileg avatar
Cecileg 20-05-2021

Hele lekkere ovenschotel, gemakkelijk, lekker en snel klaar! Lieve groet Cecile

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten