Finse zalmschotel Lohilaatikko
- Scandinavisch, Ovenschotel
- 10-20 min.
- Geplaatst op 13-05-2021
-
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Finse zalmschotel Lohilaatikko
-
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Finse zalmschotel Lohilaatikko
-
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Een hele gemakkelijk te maken ovenschotel met verse zalm en gerookte zalm, plakjes voorgekookte aardappel en verse dille. Overgoten met een mengsel van losgeklopte eieren en room.
Volgens het Finse recept horen hier nog roze peperkorrels overheen voordat de schaal de oven ingaat. Dat ben ik helaas vergeten hoewel ik ze in voorraad heb. Ik ben er zeker van dat de zalmschotel dan nog lekkerder smaakt.
Ingrediënten 2 personen
400 gram aardappelen, geschild in plakjes200 gram zalmfilet (zonder huid) , in stukjes van plm. 2 cm gesneden
50 gram gerookte zalm, in reepjes
1 middelgrote ui, in halve ringen
1 eetlepel (room)boter
3 eetlepels grof gesneden verse dille
150 gram (slag)room
2 kleine eieren
Zout, peper
Rasp van ½ citroen
1 eetlepel citroensap
(roze peperkorrels, optioneel)
Benodigdheden
koekenpan voor de uienovenschaal
pan voor de aardappelplakjes
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en onder-warmte.
Aardappelplakjes plm. 7 minuten koken in water met zout.
Zalm kruiden met peper, zout, citroenrasp en citroensap.
Boter verhitten in een koekenpan en hierin de uien glazig bakken. Uit de pan halen.
Eieren loskloppen met de room. Kruiden met zout en peper.
Aardappelplakjes voorzichtig mengen met beide zalmsoorten en dille.
Eierroom erover verdelen.
Plm. 40 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven.
Bron
Uit het kooktijdschrift LECKER 6/2015 en ook te vinden op internet. Meest in het Fins maar soms in Duits
Serveertip
Lekker met een komkommersalade, bijvoorbeeld : Zoetzure komkommerslade met dille ** https://www.smulweb.nl/recepten/1370114/Zoetzure-komkommersalade-met-dille-paar-dagen-houdbaar
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Bedankt Cecile, dat is nog eens leuk om te horen. Fijn weekend en lievegroet, Petra
Gisteren weer gegeten, want het was zo lekker! Ook gisteren was het weer erg lekker. Lieve groet Cecile
Dat vonden wij nou ook Cecile. Dank je wel voor je reactie. bij het recept. Fijne 2e Pinkserdag nog. Liefs, Petra
Hele lekkere ovenschotel, gemakkelijk, lekker en snel klaar! Lieve groet Cecile