1. Home
  2. Recepten
  3. Scandinavische keuken
  4. Finse zalmschotel Lohilaatikko

Finse zalmschotel Lohilaatikko

  • Scandinavisch, Ovenschotel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 13-05-2021

Ingrediënten 2 personen


400 gram aardappelen, geschild in plakjes
200 gram zalmfilet (zonder huid) , in stukjes van plm. 2 cm gesneden
50 gram gerookte zalm, in reepjes
1 middelgrote ui, in halve ringen
1 eetlepel (room)boter
3 eetlepels grof gesneden verse dille
150 gram (slag)room
2 kleine eieren
Zout, peper
Rasp van ½ citroen
1 eetlepel citroensap
(roze peperkorrels, optioneel)


Verder heb je nodig


Koekenpan voor de uien
ovenschaal
pan voor de aardappelplakjes


Romige ovenschotel met verse en gerookte zalm.
Romige ovenschotel met verse en gerookte zalm.
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Finse zalmschotel Lohilaatikko
Finse zalmschotel Lohilaatikko

Een hele gemakkelijk te maken ovenschotel met verse zalm en gerookte zalm, plakjes voorgekookte aardappel en verse dille. Overgoten met een mengsel van losgeklopte eieren en room.
Volgens het Finse recept horen hier nog roze peperkorrels overheen voordat de schaal de oven ingaat. Dat ben ik helaas vergeten hoewel ik ze in voorraad heb. Ik ben er zeker van dat de  zalmschotel dan nog lekkerder smaakt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en onder-warmte.

Aardappelplakjes plm. 7 minuten koken in water met zout.
Zalm kruiden met peper, zout, citroenrasp en citroensap.

Boter verhitten in een koekenpan en hierin de uien glazig bakken. Uit de pan halen.
Eieren loskloppen met de room. Kruiden met zout en peper.

Aardappelplakjes voorzichtig mengen met beide zalmsoorten en dille.
Eierroom erover verdelen.
Plm. 40 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven.

Serveertip

Lekker met een komkommersalade, bijvoorbeeld : Zoetzure komkommerslade met dille ** https://www.smulweb.nl/recepten/1370114/Zoetzure-komkommersalade-met-dille-paar-dagen-houdbaar

Bron

Uit het kooktijdschrift LECKER 6/2015 en ook te vinden op internet. Meest in het Fins maar soms in Duits



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top