1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indische keuken
  5. Paneer Masala

Paneer Masala

  • Indisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 13-05-2021

Ingrediënten 4 personen


1 ui, fijngehakt
2-3 teentjes knoflook, geplet
25 g gemberwortel, geraspt
4 tl olie, van goede kwaliteit
400 g verse kerstomaatjes, versneden
1 tl gemalen kurkuma
2 tl komijnpoeder
2 tl gemalen koriander
¼-½ theelepel cayennepeper
Zout & peper
450 g paneer, in blokjes van 2 cm gesneden, kan vervangen worden door halloumi of kip
4 kleine of 2 grote naan broodjes, opgewarmd om te serveren
30 g verse koriander, versneden, voor opdienen


Verder heb je nodig


* Fruit de ui, knoflook en gember in de helft van de olie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
* Voeg de gehakte tomaten toe, Voeg 150 ml water toe. Verhoog het vuur, midden hoog.
* Breng aan de kook en roer alle kruiden erdoor met ongeveer 1 theelepel zwarte peper en een snufje zout. Laat 10-15 minuten koken tot het ingedikt is. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
* Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de paneerblokjes in porties aan alle kanten goudbruin. Leg ze op een bord als ze klaar zijn.
* Doe de paneer in de saus en laat 5-10 minuten sudderen om door te warmen terwijl je de naan's opwarmt.
* Serverr met de versneden koriander


Paneer Masala
Paneer Masala
Paneer Masala
Paneer Masala
Paneer Masala
Paneer Masala
Paneer Masala
Paneer Masala

Ik woon dus in Engeland, waar de Indische keuken erg bekend is. En ik ben wat aan het experiementeren gegaan. Het viel heel erg goed in de smaak

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Diepe pan
koekepan

Serveertip

Een lekker rode wijn doet het er goed bij.

Ik zou het erg leuk vinden als je laat weten hoe het jou/jullie beviel...



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henrilevison


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henrilevison
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top