1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Moederdag plaattaart bolognese met paprikahartjes

Moederdag plaattaart bolognese met paprikahartjes

  • Belgisch, Lunch/Brunch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-05-2021

Ingrediënten 4 personen


2 tomaten
2 (biologische) uien
½ el milde olijfolie
3 g Italiaanse kruiden
2 tenen knoflook
300 g rundergehakt
250 g kastanjechampignons
1 rode paprika
260 g vers flammkuchendeeg (AH)
150 g geraspte kaas voor ovengratin
10 g verse peterselie


Verder heb je nodig


Bakpapier

keukenpapier

staafmixer


Verras je moeder met deze smaakvolle plaattaart en zet haar extra in het zonnetje met zelfgemaakte paprikahartjes.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten en uien in parten. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Leg de ongepelde tenen knoflook erbij en rooster de groenten ca. 10 min. in het midden van de oven.

-Verhit een koekenpan zonder boter of olie en bak het gehakt in 4 min. op middelhoog vuur rul. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Veeg ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes van een ½ cm. Voeg toe aan het gehakt en bak 2 min. mee.

-Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in reepjes. Schep de groenten uit de oven in een hoge beker. Pel de tenen knoflook en voeg toe. Pureer de groenten met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

-Rol het flammkuchendeeg met het bakpapier uit over een bakplaat. Verdeel de saus erover en smeer uit met de bolle kant van een lepel. Verdeel het gehakt en de champignons erover. Bestrooi met de geraspte kaas. Maak van steeds 2 paprikareepjes hartjes op de plaattaart. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.

-Snijd ondertussen de peterselie fijn en strooi voor het serveren over de plaattaart.

Serveertip

Na het bakken is de paprika zacht geworden en kun je eventueel de hartjes nog mooier neerleggen.

Bron

AH



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top