1. Home
  2. Recepten
  3. Indiase keuken
  4. Kokosmasalasoepje

Kokosmasalasoepje

  • Indiaas, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 02-05-2021

Ingrediënten 6 personen


1 ui
2 tenen knoflook
2,5 cm gember
Halve rode chilipeper
Halve tl kurkuma
1 el masalapoeder
Olie om te bakken
1 tak citroengras
250 ml kokosmelk,
1.5 liter kippenbouillon
Scheut gembersiroop
50 gram koude boter.


Verder heb je nodig


Blender


Lekker spannend soepje

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Mix de ui, knoflook, gember, rode chilipeper, kurkuma, masalapoeder, eneen scheutje olijfoliein een blender om een boemboe te maken
Bak in een pan met een beetje olie de boemboe korttussen het citroengras tot de boemboe begint te scheiden.
Vo3g de kokosmelk en de bouillon toe en kook op laag uur.
Haal het citroengras uit de pan en mix de soep met de bl3nder of staafmixer .
Zet de soep terug op het vuur en breng op smaak met zout , peper en een scheut gembersiroop.
Voeg de boter toe om de soep te binden.

Serveertip

Ook leuk als amuse in een klein glaasje

Bron

Krant



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pejejaru


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pejejaru
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top