1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indiase keuken
  5. Indiase rode en groene currypasta

Indiase rode en groene currypasta

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 30-04-2021

Ingrediënten 4 personen


Rode pasta:
- olie
- 2 uien
- 2 tomaten
- 1,5 tl zout
- 1 el cashewnoten
- 0,5 tl kurkuma
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl korianderpoeder

Groene pasta:
- 2 cm gember
- 10 teentjes knoflook
- 1 tl korianderpoeder
- 2 groene pepers
- 1 tl komijnzaadjes
- 2 el water (gebruik azijn als je het in gaat vriezen)


Verder heb je nodig


Keukenmachine/blender/staafmixer


Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta
Indiase rode en groene currypasta

Dit recept heb ik gekregen van vrienden uit Engeland. Zij hebben tijdens een vakantie naar Goa, India een workshop bijgewoond waar ze deze currypasta's hebben leren maken. Zij hebben dit weer met mij gedeeld. Deze currypasta's worden in vrijwel alle traditionele gerechten in India gebruikt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Rode currypasta:
Snijd de tomaat en ui in grote stukken. Verwarm wat olie in een hapjespan en voeg de ui en het zout toe en bak dit gedurende een minuut of 5 onder af en toe roeren. Voeg de tomaten en cashewnoten toe en bak, al roerend, een minuut of 3. Voeg kurkuma, chili en korianderpoeder toe en bak dit een minuut of 2 mee. Pureer dit alles met een staafmixer (in een aparte bak) of in een keukenmachine/blender tot een rode pasta (4-5 porties).

Groene currypasta:
Voeg alle ingrediƫnten toe aan een keukenmachine/blender of gebruik een staafmixer en pureer alles tot een groene pasta (4-5 porties).

Bron

Van vrienden



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van blackmagic13


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van blackmagic13
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top