Couscous salade lekker&simpel

  • Mediterraan, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 21-04-2021

Recept van Lekker&simpel, iets aangepast

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
150 gram couscous
75 gram feta
3 bosuien
geroosterde paprika of cherrytomaten
aubergine
50 gr rucola
2 el pijnboompitten
scheutje olijfolie
theelepel ras el hanout
halve theelepel paprikapoeder
half bouillonblokje
kokend water
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

bereid de couscous zoals beschreven op de verpakking, maar voeg een deel van een bouillonblokje toe.
snijd de aubergine in blokjes, bestrooi met de ras el hanout en bak dit in een koekenpan tot de aubergine gaar is.
rooster de pijnboompitten
snijd de bosui, tomaatjes, rucola, feta in stukjes en meng door elkaar, breng op smaak met peper, paprikapoeder
voeg de couscous toe, meng, voeg olijfolie toe.

Bron

https://www.lekkerensimpel.com/couscoussalade-met-feta/

Serveertip

ook lekker met avocado

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten