Ricottapannenkoeken met gekaramliseerde peer

Heerlijke pannenkoeken met gekarameliseerde peer 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Halveer de peren in de lengte en schraap er het klokhuis uit. Leg ze in een ovenschaaltje, bedruppel met 2 eetlepels ahornsiroop en wat citroensap. Schraap het merg uit het vanillestokje en schraap het merg op de peren. Laat de peren zo'n 20 tot 25 minuten karameliseren in de oven.

Meng alle ingrediënten voor het pannenkoekenbeslag. Bak de ricottapannenkoeken in een pan met arachideolie. Hak de walnoten grof.

Serveer de pannenkoeken met de gekarameliseerde peren en werk af met de walnoten en wat ahornsiroop.

Bron

njam