Licht pittige Oosterse maaltijd - kippensoep uit de wok....

Heerlijke snel klaar maaltijdsoep uit de wok. Zorg ervoor dat alles gesneden klaar staat, dan zit je in no time aan tafel. We hebben ervan gesmuld. Omdat dit toch een lichtere maaltijdsoep is , hebben we er een lekker knapperig broodje naast gegeten.

Bereidingswijze

Start met het blancheren van de halve maan stukjes winterpeen. Giet af en vang het kookvocht op en voegwater toe tot 1 ½ liter en laat er de bouillonblokken in oplossen.

Houd de bouillon warm .

Bestrooi de kip plakjes met peper, zout en een snufje chilipoeder. Verhit de wok goed heet en voeg de 2 oliën toe. Bak de plakjes kip in enkele minuten lekker bruin. Voeg dan peen, paprika, ui, prei , rode peper, knoflook en de gember toe en wok enkele minuten mee.

Breng alles over in de pan met de bouillon en breng de soep op smaak met de soja. ( proef en voeg zo nodig nog wat soja en chilipoeder toe. Dan op het laatst de taugé en de glas noodels toe( gekookt volgens de beschrijving op de verpakking) Voeg reepjes paksoi toe , laat 1 minuutje doorkoken en serveer heet in voorverwarmde kommen.

Serveertip

Het lekkerste als alle groente nog een lichte bite hebben.