Coquilles gegrild met gembersaus
- Wereld, Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 17-04-2021
Een fluweelzacht sausje, super lekker
Bereidingswijze
Voorbereiding
Visfond met creme fraiche, gehakte gember, honing en witte wijnazijn inkoken tot een stroperige massa.
Ongeveer 15 minuten.
Van vuur afhalen.
Gembersiroop toevoegen en 50 gram koude boter in blokjes erdoor kloppen.
Op smaak maken met wat zout.
Saus is nu klaar.
Bereidingswijze
Coquilles kort bakken in wat olijfolie.
Bestrooien met (zee) zout en peper.
Op elk bord een spiegel saus.
Coquilles erover verdelen.
Garneren met bv kwarteleitjes, kersen tomaatjes of tuinkers.
Bron
Smulweb
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties