GRATIN MET VIS EN BROCCOLI

Een gezondere en lichtere versie van de Britse klassieker 'fish pie'. We maken een heerlijke ovenschotel met gepocheerde stukjes vis en beetgare broccoliroosjes. In het sausje doen we mosterd voor een licht scherpe smaak. Het krokante korstje van kaas en amandelmeel bovenaan maakt het af!

Bereidingswijze

- Snij de broccoli in kleine roosjes, schil de steel en snij in kleine blokjes van 1 cm. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de broccoli 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
- Doe de melk in een steelpannetje en leg de visblokjes erbij. Breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes pruttelen. Let op dat de melk niet overkookt.
- Verwarm de grill van de oven voor op 200 °C.
-Meng de helft van de geraspte kaas met het amandelpoeder.

- Schep de vis voorzichtig uit de melk en laat even uitlekken. Kruid met peper en zout.
-Meng het maïszetmeel met per persoon 1 eetlepel water. Breng de melk opnieuw aan de kook en voeg het maïszetmeelpapje toe.
-Wanneer de melk begint te binden, haal ze van het vuur en roer er de mosterd en de rest van de geraspte kaas door. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Schep er nu voorzichtig de broccoliroosjes en de gepocheerde vis door.
- Schep over in een ovenschaal en strooi er het amandelpoeder-mengsel over.
-Zet enkele minuten onder de grill van de oven voor een goudbruin korstje en serveer.

Bron

15gram