1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....

Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....

  • Nederlands, Lunch/Brunch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-04-2021

Ingrediënten 2 personen


6 mooie asperges geschild en het kontje afgesneden
½ kippenbouillonblokje( met minder zout)
4 plakjes gerookte kalkoenfilet ( boterhambeleg)
2 hele sprieten bieslook
1 el gesnipperde bieslook


VOOR DE OMELET

3 eieren los geklopt
2 dessert lepels Griekse yoghurt 2 % vet
zwarte peper en mild paprikapoeder naar smaak
snufje zout

VOOR HET SAUSJE

1 dessert lepel mayonaise
2 dessertlepels Griekse yoghurt
beetje gesnipperde bieslook
eventueel een snufje peper en zout.


Verder heb je nodig


Snijplank, mes, schaar, dunschiller en 2 pannen


Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....
Luchtige Omelet gevuld met asperges en gerookte kalkoenfilet....

Heerlijke lunch met extra groente van asperges. Snel klaar .

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de asperges in het halve kippenbouillonblokje gaar.

Klop de eieren los ,voeg 2 dessertlepels Griekse Yoghurt peper, snuf zout en paprikapoeder toe. Roer goed door elkaar.
Verwarm wat olie in een koekenpan en bak een omelet van de helft van het mengsel. Haal uit de pan en houd warm.

Bak een tweede omelet .

Leg de omelet op een ( voorverwarmd) bord en leg er 2 plakjes gerookte kalkoenfilet op. Daarop 3 asperges. Maak er rolletjes rolletjes van.

Bind het rolletje voorzichtig met een sprietje bieslook vast. Strooi de rest van de bieslook erover en serveer de asperge omelet met het sausje ernaast of erop.

Serveertip

Serveer met een minibroodje met een plakje kalkoenfilet



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top