1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indische keuken
  5. Curry
  6. Indiase curry met lam

Indiase curry met lam

  • Indisch, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 30-03-2021

Ingrediënten 4 personen


1 kg lamsschouder
2 rode uien
2 wortelen
1 courgette
1 teentje look
1/4 ananas
2 cm gember, in dunne plakjes
2 el gemberpoeder
1 el gekonfijte gember
1 tl mangocurry
1tl orange pepper
1 tl gemalen komijn
3 el tarwebloem
250 ml water
250 ml kokosmelk
1 kaneelstokje
3 limoenzestes
3 el witte bonen
5 kerstomaatjes, gehalveerd
3 el yoghurt
enkele takjes koriander
1 el honing
peper - zout
olijfolie



Indiase curry met lam
Indiase curry met lam

Heerlijke stoofpot deze Indische curry met lam

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Versnij de lamsschouder in blokjes. Snij de rode uien, de wortelen, de courgette en de ananas in grove stukken.

Fruit de rode ui glazig in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens een teentje look, de wortelen en het lamsvlees toe. Laat even stoven. Breng op smaak de verse gember, het gemberpoeder, de gekonfijte gember, de mangocurry, de orange peper en de gemalen komijn.

Zorg voor een binding door 3 eetlepels tarwebloem toe te voegen. Zet het vlees en de kruiden goed onder mekaar en bevochtig vervolgens met water en kokosmelk.

Doe er nog een kaneelstokje en 3 limoenzestes bij. Kruid af met een snuifje zeezout.

Laat het geheel anderhalf uur stoven op een zacht vuurtje.

SERVEREN:

Doe als laatste de courgetteblokjes, de ananasblokjes, de witte bonen en enkele kerstomaatjes nog bij de curry. Werk af met 3 eetlepels yoghurt, enkele takjes koriander en 2 eetlepels honing.

Laat nog een kwartiertje garen alvorens te serveren.

Bron

Njam



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top