Bonenstoofschotel
- Nederlands, Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op 27-03-2021
Heerlijk verwarmend voedzaam gerecht
Ingrediënten 8 personen
800 gr runder riblappen in blokjes125 gr spekreepjes
Indien nodig klontje boter of scheutje olijfolie
2 uien gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
1-2 paprika's in blokjes
500 gr gare bonen ( kan een mix van 2 soorten zijn)
1 laurierblaadje
1 theel gemalen koriander
1 theel kaneelpoeder
1 theel komijnpoeder
1 theel gerookt paprikapoeder
1 eetl balsamicoazijn
Zout en peper naar behoefte
1 pakje tomatofrito
2 blikjes tomatenblokjes
1 theel bruine suiker
Bereidingswijze
Bak de spekreepjes bruin in een braadpan. Voeg de uien en de knoflook toe en fruit deze in het spekvet.schep alles uit de pan voeg nog wat boter of olijfolie toe en bak hierin het rundvlees bruin. Doe daarna de ui, knoflook en spekreepjes terug in de pan. Voeg de paprika toe en bak die even mee voordat je alle andere ingrediënten erbij doet en laat dit tenminste 2 uur sudderen
Bron
Aangepast recept van landleven
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties