Risotto met pompoen en wortel
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 22-03-2021
een Allerhande recept, dat ik aangepast heb,
verrassend lekker, nooit eerder dit toegevoegd aan risotto.
Ingrediënten 3 personen
1 - 2 winterwortels1 - 2 grote uien
3 tenen knoflook
200 gram risotto rijst
zakje pompoen blokjes (400 gram)
pakje geitenkaas schijfjes naturel
25 gram roomboter
2 groentebouillonblokjes
Benodigdheden
hapjes panBereidingswijze
snipper de ui en snij de wortel in stukjes en de knoflook gesnipperd,
smelt 25 gram roomboter in een hapjes pan, en voeg wortel, ui en knoflook toe,
bak het een minuut of 10.
Kook in de tussentijd de pompoen 5 minuutjes.
Roer die daarna door het een-wortel mengsel.
Los de twee bouillonblokjes op in 700 milliliter kokend water.
Voegde risottorijst aan het groente mengsel toe en bak even onder roeren drie minuten mee.
Voeg de bouillon in een keer toe, en laat het een half uur met deksel op de pan pruttelen.
Daarna goed roeren, voege de geitenkaas toe en laat nog een kwartiertje pruttelen zonder deksel en vaak roeren.
Bron
Allerhande
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties